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关键词：柠檬酸 石灰乳 柠檬酸一钙 柠檬酸二钙 柠檬酸三钙 合成反应过程 机理
摘 要：
以石灰乳为中和剂合成柠檬酸钙工艺简单，成本低廉，便于大规模生产。将柠檬酸溶液加入石灰乳中的方案是一个快速、简单的反应过程，其pH值操作曲线简单，终点突跃明显，易于操作控制，其产品为微弱酸性的缓冲体系，可生产高溶解性的柠檬酸钙。将石灰乳加入柠檬酸溶液的方案是一个慢速、复杂的反应过程，其pH值操作曲线有3个平台、3个突跃，突跃虽多但不很明显，反应时间长，生产中难以操作控制，其产品不再是缓冲体系，可能呈强碱性，易造成产品质量不合格。
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